Zuckerbäcker Maushagen kreiert Torte anlässlich der Eröffnung des Eurovision Song Contest

Zum Empfang des Düsseldorfer Oberbürgermeisters Dirk Elbers für die 43 Teilnehmerdelegationen des Festivals am 7. Mai 2011 in der Düsseldorf Tonhalle kreierte Zuckerbäcker Georg Maushagen eigens für diesen Abend eine übergroße Herztorte.

Georg Maushagens Torte zur
Eröffnung des Eurovision Song Contest

Das Design der auf der Herzspitze aufrecht stehenden Torte war an das Logo des ESC angelehnt. Sie wog 140 kg, war 120 cm hoch, 120 cm breit und 40cm tief. Der Marzipanüberzug wurde mit Lebensmittelfarben in Air-Brush-Technik koloriert. Die Füllung besteht aus einem Früchtekuchen mit Schokoladenraspeln und feinen Gewürzen.
Für die Herstellung der Torte mit Ihren 2.500 Kuchen-Portionen wurden u.a. verarbeitet:

• 40 kg Marzipan
• 20 kg Butter
• 15 kg Zucker
• 18 kg Mehl
• 10 kg Rhabarberfruchtstücke
• 1.200 Eier
• 28 kg Schokoladencreme zum Einstreichen der Torte

Die Torte ergab 2.500 Kuchen-Portionen – diese wurden vor Ort durch das Maushagen-Team an die Gäste verteilt.
Vor der Herztorte steht ein Plexiglas-Rahmen in Herzform. Auf diesem wurden, ebenfalls angelehnt an das ESC-Logo, aus 25 kg farbigem Spezialzucker "ISOMALT" die von Hand modellierten Schweife angebracht.
Um eine stehende Torte in dieser Art zu fertigen, unbeschadet zum Veranstaltungsort zu transportieren, dort zu präsentieren und vor den Gästen von oben nach unten aufzuschneiden, bedarf es einer ausgeklügelten Statik. Georg Maushagen und sein Team greifen hier auf Ihre jahrelange Erfahrung zurück und stellen sich mit immer ausgefalleneren Kundenanfragen neuen Herausforderungen. In Deutschland ist er der Einzige, der diese Art der dreidimensional stehenden Torten fertigt.

Georg Maushagen dankt seinen Unterstützern BENEO und BARRY CALLEBAUT	Georg Maushagen lehnt sich nach getaner Arbeit zufrieden an sein ESC-Herz	Georg Maushagen mit seinen Mitarbeiterinnen aus Service und Backstube.
Georg Maushagen und seine stehende Herztorte	Knisper-Herzen aus handbemalter, mit Nougat gefüllter Weißer Schokolade als kleines Pendant zur XXL-Herztorte	Konditormeister Erwin Kantler mit den Auszubildenden Lisa Hörmann und Kristin Kasper
Konditormeister Erwin Kantler und das Backstuben-Team